Buscan que huevos motuleños sean un referente turístico internacional
FEDERACIÓN GASTRONÓMICA LE APOSTARÁ A LOS “HUEVOS MOTULEÑOS” COMO CARTA DE PRESENTACIÓN
La Federación Gastronómica de Yucatán impulsará los Huevos Motuleños como un referente turístico internacional y será la carta de presentación para atraer a turistas de todas partes, hasta tierras yucatecas.
Los huevos motuleños, considerados un manjar típico del municipio de Motul, consisten en una base de tortilla frita con frijoles refritos negros, un huevo estrellado y están acompañados de una salsa elaborada con tomates, jamón en cubos, y chícharos, entre otros ingredientes y especias.
La historia de este platillo se remonta a más de 100 años, cuando Jorge Farid Siqueff Febles lo creó para el entonces gobernador Felipe Carrillo Puerto y el secretario de Educación, José Vasconcelos Calderón. Desde entonces, los huevos motuleños se han convertido en un favorito, primero del exgobernador y luego de quienes han tenido la oportunidad de probarlo.
Rocío Zoraida Pinzón Dzul, presidenta de la Asociación de Restaurantes y Servicios Gastronómicos de Motul, señaló que, a través de la Federación Gastronómica de Yucatán se ha logrado una destacada presencia internacional durante este año en países como Costa Rica, Alemania, España y Estados Unidos, e incluso se han llevado platillos típicos de la región a Europa como parte de su iniciativa “sembrar la semilla de achiote en otras llanuras”. Por lo que, con la promoción de la gastronomía yucateca, en particular los huevos motuleños, se busca captar la atención de turistas nacionales e internacionales y más ahora que Motul ya es considerado Pueblo Mágico.
