ALERTA POR ALZA DEL HUEVO; PODRÍA LLEGAR HASTA 80 PESOS LA REJA
San Francisco de Campeche.- El precio del huevo comenzó a registrar un incremento luego de haberse mantenido inusualmente bajo durante los últimos meses de 2025, situación que, de acuerdo con locatarios de mercados, no responde a factores naturales del mercado, sino a estrategias deliberadas de los productores.
Eduardo Mena Lara, presidente de la Asociación de Locatarios, explicó que la reja de huevo se comercializaba en 54 pesos, pero en pocos días subió a 58, 60 y hasta 62 pesos. Advirtió que el alza obedece a prácticas como el sacrificio de gallinas y la reducción intencional del abasto, con el objetivo de generar escasez y presionar los precios al alza.
El dirigente señaló que el comportamiento del mercado ha sido atípico, ya que en noviembre y diciembre el producto se mantuvo barato cuando normalmente suele encarecerse, y estimó que, de continuar la tendencia, el precio podría volver a alcanzar entre 80 y 90 pesos por reja, como ya ocurre en Puebla, Jalisco y la Ciudad de México. Recomendó comprar ahora que aún es más accesible y recordó que, por las bajas temperaturas, puede conservarse hasta 15 o 20 días fuera del refrigerador; además, advirtió que la Cuaresma incrementará la demanda y que el aumento al salario mínimo no compensa el alza en los productos básicos.
