AUMENTARÁ HASTA 10 PESOS EL KILO DE CARNE DE CERDO
San Francisco de Campeche.— Se espera alza de cuando menos 10 pesos al kilo de cerdo, mientras el de res se mantendrá en 180 pese a que hay mortandad del animal causa del calor, estimó la principal locataria de carnes rojas del mercado principal “Pedro Sainz de Baranda”, Mayanín Sánchez, y reveló que registran 60 por ciento en ventas.
Mencionó que por las altas temperaturas procuran no tener tanta carne exhibida, pues se echa a perder, sólo mantienen una parte y lo demás está refrigerado.
“En el rastro matan a los animales al mediodía y en la madrugada del siguiente reparten en la central de abastos. Afortunadamente a nadie en el mercado se le ha descompuesto la carne, o a lo mejor no lo dicen”.
A veces a algunos se les echa a perder producto por meter de más o no refrigerarlo bien, y en su casa sólo meten una res para vender para no arriesgarse a tener pérdidas económicas.
