Doña Petrona Alvarado presenta su libro “El Pibipollo”
La cocinera tradicional Campechana, María Petrona Alvarado Castañeda; presentó este jueves su libro “El pibipollo”, mismo que contó con la colaboración de fotógrafos y artistas locales para su ilustración.
Los conocimientos gastronómicos de Doña Petrona, quien ha sido promotora de la cocina campechana en México y el mundo, fueron plasmados en este material impreso, al resultar beneficiaria del Programa de Estímulo a la Creación y Desarrollo Artístico.
En este Libro Recetario, Doña Petrona Alvarado quien tiene en su historial una larga participación en eventos gastronómicos, explica también las diferencias, similitudes y conexiones tanto culturales como culinarias, entre el pibipollo, el mukpibollo, los pibes y el Hanal Pixan.
Su autora, calificó la publicación de este libro, como un sueño hecho realidad y lo dedicó a sus hijos.