La crisis del peso privan a los mexicanos de su gran favorito: El aguacate

 La devaluación del peso mexicano frente al dólar estadounidense, el alza en el precio de los energéticos y muchos otros factores macroeconómicos que no presumimos de entender por completo, convergen en una consecuencia que ha llamado la atención de la ciudadanía: un considerable incremento en el precio del aguacate.


aguacate

La gastronomía y las finanzas son temas que en condiciones normales tienen poca o nula relación en la cobertura de los medios de comunicación. ¿Quién quiere leer o escuchar de dinero cuando puede ver una nota sobre platillos de la cocina local y sus primordiales ingredientes?

Sin embargo, la crisis económica que se vive en México ha forzado a que estos temas se conjunten, pues la devaluación del peso mexicano frente al dólar estadounidense, el alza en el precio de los energéticos y muchos otros factores macroeconómicos que no presumimos de entender por completo, convergen en una consecuencia que ha llamado la atención de la ciudadanía: un considerable incremento en el precio del aguacate.

El aguacate es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana. Ya sea como base de un platillo –por ejemplo el guacamole– o como complemento en tortas, enchiladas, tostadas, flautas y hasta sopas, como en el caso de la sopa de tortilla. La salsa verde, un suplemento de infinidad de platillos, normalmente contiene aguacate también.

A mediados de julio de 2016, se puede encontrar el aguacate en 80 pesos mexicanos por kilo (aproximadamente 4.20 dólares o 3.70 euros), que es un poco más del doble de lo que los mexicanos usualmente pagarían por este producto. En este punto es prudente recordar que un mexicano que percibe el salario mínimo recibe 73 pesos por día de trabajo, cantidad con la que supuestamente debe satisfacer todas sus necesidades alimentarias, así como las de su familia.

Fuente: SD

 

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