Tamal ‘más largo del mundo’ rompe récord Guiness en Tabasco

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Tabasco rompió el récord en el libro Guiness con el “tamal más largo del mundo” cuyas medidas son de 30.97 metros de largo por 19 centímetros de ancho.

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Este platillo típico elaborado a base de masa, carne de cerdo y hojas de chipilín que le dan su singular sabor, único en el mundo, fue elaborado por alumnos de la Universidad Autónoma de Guadalajara, campus Tabasco y fue auspiciado por los restauranteros tabasqueños afiliados a la CANIRAC.

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La marca mundial fue avalada por la adjudicadora del World Guiness Records con sede en la ciudad de Nueva York, Sarah Casson, ante el gobernador Arturo Núñez Jiménez y el presidente de la Canirac Tabasco, Gabriel Oropeza Varela.

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De acuerdo a Oropeza Varela, para la preparación del tamal se requirió un equipo de 80 personas que permanecieron pendientes de los más de 30 metros de tamal por espacio de ocho horas y media.

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El tamal fue cubierto por 500 hojas de plátano, que tuvieron que ser colocadas con mucho cuidado ya que de romperse alguna o en caso de ‘bretarse’ el tamal, el récord Guiness no hubiera sido posible.

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Para la elaboración del tamal se utilizaron 250 kilogramos de masa, 50 de carne, 20 de chipilín, 50 de manteca y 10 del “sofrito” o guiso de pimienta y cebolla.

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Este exquisito platillo tabasqueño fue cocinado en un horno de tierra que se construyó a un costado de la Nave 1 del parque Tabasco, sede de la Feria estatal.

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Vía: Excelsior

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